هل سبق لكم أن تذوقتم عجّة البيض بالشمرة؟ الوصفة سهلة. كلّ ما يتوجب عليكم فعله تحضير البيض والزيت المقلي وشراء نبتة الشمرة الشهيرة او قطفها نضرة من الحقل مباشرةً. ويمكن في حال احببتم، تحضيرها من طريق الشمرة البرية التي تنبت بشكلٍ عام في البراري.
المقادير:
ـ بيضتان
ـ نبتة شمرة حسب الرغبة
ـ ملح
ـ زيت او زبدة
ـ رشة بهار
طريقة التحضير:
ـ تخفق البيضتان بواسطة شوكة او بالاستعانة بخفاقٍ كهربائي حتى يتحول المزيج الى اللون الأصفر.
ـ يضاف القليل من الملح الى المزيج.
ـ تفرم الشمرة ناعماً وتضاف الى البيض.
ـ يوضع الزيت في مقلاة على نار هادئة ويضاف اليه البيض المخفوق والشمرة.
ـ بعد نضوح البيض يقلب الى الجهة الأخرى.
ـ يمكن تقديم البيض الى جانب الخضار واللبن.
