تدّلت زمردات الكروم، معلنةً بداية موسمِ القطاف. و بدأ الأهالي منذ اسابيع جني المحصولِ استكمالاً لمراسم تحضير المونة.
موسمُ الخير الذي يترقبه الجنوبيون من سنة إلى سنة، أطل شحيحاً. فقد شكى معظمُ الأهالي من قلّة الزيتون لهذا العام. إلا أنهم أكدوا أن حبات الزيتون أنتجت كمياتٍ وافرة من الزيت.
تتشارك العائلة جهد القطاف، في حين يستقدم أصحابُ الكرومِ الكبيرةِ عمالاً للمساعدة. و لا تكتمل فترة الراحة إلا بإبريق من الشاي المخمّر في فيء الزيتون.
من القطاف، إلى الرص، أو إلى المعصرة...حيث يدخل الزيتون المرحلة الأخيرة، لاستخراج الزيت. و منهم من يلجأ إلى الآلات الحديثة، و منهم من يفضّل المعصرة القديمة. و يقطر الزيت المصفّى من آلات العصر، ليوضع في أوعية للبيع أو الإستهلاك.
هكذا تكتمل السفرة اللبنانية، مزدانة بالزيت و الزيتون، اللقمةُ الذهبية المغمسة بالتعب و حب الأرض.
