أنت تتصفح أرشيف موقع بنت جبيل

الملفوف والريحان والخس لحماية القلب من الكولسترول

السبت 31 كانون الأول , 2016 10:20 بتوقيت مدينة بيروت - شاهده 19,947 زائر

الملفوف والريحان والخس لحماية القلب من الكولسترول

حثّت نتائج أبحاث جديدة على أكل المزيد من الخضروات التي تحتوي على "ميكروجرين" مثل الملفوف (الكرنب) الأحمر للوقاية من أمراض القلب.

وتقدَّم هذه النوعية من الخضروات في المطاعم باعتبارها زينة حول الطبق، أو ضمن السلطة الخضراء ومن النادر اعتبارها خضار رئيسي. تتضمن قائمة الخضروات التي تحتوي على "ميكروجرين" الريحان والقرنبيط والملفوف والخس.

أُجريت أبحاث الدراسة تحت إشراف إدارة الزراعة في ولاية مريلاند الأميركية، ونُشرت في دورية "أجريكلتشر كيمستري" المتخصصة في الأبحاث الزراعية.

وأشارت بياناتها إلى سهولة زراعة هذه المحاصيل في حدائق البيوت حيث يمكن حصاد ثمارها كل أسبوع إلى أسبوعين، والاستفادة من محتوى الـ "ميكروجرين" حتى قبل أن تنضج الثمار بالكامل.

ووجدت الدراسة أن هذه الخضروات تحتوي على مضادات للأكسدة تقلل توزيع الكولسترول الضار في الجسم، وأنها تساعد بشكل فعّال على خفض خطر الإصابة بأمراض القلب.

(24)

Script executed in 0.17465400695801