يعدّ "السوشي" من أشهى الوجبات التي انتقلت من المطبخ الياباني إلى العالم، وبالرغم من فوائده الصحيّة المتعدّدة، إلا أنّ صحيفة "إندبندنت" اليابانيّة نشرت تحذيرًا اليوم نقلته عن مجموعة أطباء.
وأفادت الصحيفة أنّ الخبر المحزن لمحبّي السوشي هو أنّه يوجد خطر كبير يتصل دائمًا بتناول المأكولات الباردة وهو يتمثّل بالطفيليات.
وبحسب مراكز الوقاية من الأمراض، فإنّ السوشي قد ينقل داء المتشاخسات anisakiasis، أي عدوى الجدار المعوي، حيثُ تنتقل الى جدار المعدة يرقات الدودة المُدوَّرة. وأوضحت أنّ هذه الديدان تُعرف بـ"المتشاخسة"، وهي طفيلية تعيش بداخل أجسام بعض الأسماك والثديات البحرية.
وتابعت الصحيفة أنّ هذه اليرقات يُمكن أن تسبّب الحرارة، الإسهال والتقيؤ والقرحة.
وفي الوقت الذي باتَ هذا الداء شائعًا، حاولت مجموعة من الأطباء أن تنبّه الناس أكثر على تناول السوشي، وذلك بعد تشخيص إصابة رجل برتغالي به مؤخرًا.
ونصح الأطباء محبي المأكولات البحرية بتثليجها أو بطهوها على حرارة عالية، تجنبًا للإصابة بالأمراض.
والجدير ذكره أنّه في اليابان، يتم تشخيص ألفين الى 3 آلاف حالة سنويًا مصابة بهذا الداء.
(إندبندنت - ترجمة لبنان 24)
