من فكرة شراكة بسيطة تجلت منذ 25 عاماً انطلقت مؤسسة غذائية لتلبية متطلبات الجاليات اللبنانية والعربية في الولايات المتحدة الأميركية. ومع مرور الوقت تحولت المؤسسة إلى إسم يلمع اليوم في أكبر تجمع لبناني في ديترويت - ميشيغن.
إنها أسواق المصطفى "Super Greenland" المؤسسة التي أثبتت جدارتها بين متاجر غذائية ضخمة في الولايات المتحدة الأميركية.
تنتشر فروع المؤسسة الخمسة في مناطق تواجد الجالية في ميشيغين، وشكلت دفعة قوية للعجلة الإقتصادية في المنطقة.
الأسواق التي تأسست عام 1993 هي اليوم مقصد أبناء الجالية اللبنانية والعربية ومختلف الأعراق في ديربورن. وبالإضافة إلى اعتدال الأسعار وخيارات البضائع الوافرة، تحتوي "Super Greenland" على المواد الغذائية الطازجة. وللمطبخ اللبناني قسم يستقطب اللبنانيين بشكل خاص والعرب والسكان من جنسيات مختلفة. فالأكلات اللبنانية "البيتية" التي يشتقاها اللبنانيون في غربتهم، توفرها لهم أسواق المصطفى. كما شكلت فرصة لنشر الطبخ اللبناني من المجدرة وغيرها بين أبناء الجاليات.
تجربة شراكة مثمرة، أرست بصمتها الرائدة، فأسواق المصطفى أول من ابتكر فكرة سوق الأربعاء "Wild Wednesday"، المسجلة بأسماء شركاء ومؤسسي أسواق المصطفى. وأصبح ليوم الأربعاء نكهة خاصة، حيث ينتظره الزبائن لكسب العروضات المميزة.
