" الأمير للكعكة العصرونية " فرن حديث افتتح ابوابه قبل ايام في مدينة بنت جبيل يخبز الكعكة العصرونية اللبنانية و يعمل بالطريقة التقليدية المعروفة في انضاج " الكعكة العصرية " في فرن حجري عند مدخل سوق بنت جبيل الشمالي..
يسجل " الامير للكعكة العصرونية " الحديث في بنت جبيل، نقاطاً كثيرة في مرمى تطوير الكعكة العصرية، فبعدما كان الصعتر والجبن مرافقين لها منذ القدم، بات يضيف اليها اصناف اخرى من المذاقات كـ جبنة القشقوان، و العكاوي و اللبنة والشوكولاته و المرتديلا و أنواع كثيرة .. وربما مزج انواع مختلفة في كعكة واحدة وفق مزاج الزبون..
انه طعام تقليدي قديم طالما رافقنا بأوقات الصباح و العصرونية وتبقى وجبة الطعام الخفيفة التي يتناولها الشخص ما بين الغداء والعشاء، أي عند الخامسة عصراً.
يشار ان بنت جبيل عرفت الكعكة العصرونية منذ عقود من الزمن و اكثر من اشتهر ببيعها المرحوم " ابو سمير خنافر " و هو من بلدة عيناتا، كان بائعاً يجول بسيارته على البلدات و الاحياء و المدارس آنذاك.
تقرير مصور عن سير العمل في مخبز " الامير للكعكة العصرونية " ..
