وألقت الخبيرة في سلامة الغذاء المهندسة ندى نعمة محاضرة لفتت فيها الى ان هذا النشاط من ضمن حملة التوعية والإرشاد البيئي الذي يقوم به مشروع الدوير الخضراء بهدف رفع مستوى الوعي البيئي لدى مختلف شرائح المجتمع.
وتناولت نعمة تعريف سلامة الغذاء والتسمم الغذائي، وفوائد النظام الصّحي الجيد، وكلفة الاهمال الصحي، والطعام الخطير والغير خطير، اضافة الى تعريف الجراثيم وتحديد المتطلبات لتكاثر البكتيريا وكيفية التخلص منها
كما تحدثت عن مصادر تلوث الغذاء الكيميائي والبكتيري وطرق التحكم به، والنظافة الشخصية لكل من سيدة المنزل والعامل
كما تناولت الاشتراطات الصحية العامة لنشاط كل من الملحمة والافران (تطبيقات النظافة الجيدة والتطبيقات التصنيعية الجيدة) مواصفات المواد الغذائية (اللحوم، الاسماك، الحليب والالبان، البيض، العبوات المثلجة والمغلفة) ,وكيفية ترتيب الاكل في الثلاجة
سامر وهبي - بنت جبيل.اورغ
